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Menüwahl • 1
von Parc Hotel' s Genießer-Halbpension


Frühlingssalate und Kalte Vorspeisen vom Buffet
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Creme vom weissen Spargeln mit Zimtstange
 
Hausgemachte Spinatroulade an Tomatenbutter und Almkäse
 
Teigfleckerln mit geschnetzeltem Lammfilet
* * * *
Perlhuhnbrüstchen mit Walnüssen und Linsensauce, dazu Broccoliröschen
 
Tournedos vom Rind mit grünem Pfeffer und gebratenen Griesplätzchen
 
Als vegetarische Alternative
Gefüllte Peperoni mit Reis und Erbsen überbacken
* * * *
St. Honorétörtchen mit Nußcreme und Caramel

Menüwahl • 1
von Parc Hotel' s Genießer-Halbpension


Frühlingssalate und Kalte Vorspeisen vom Buffet
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Creme vom weissen Spargeln mit Zimtstange
 
Hausgemachte Spinatroulade an Tomatenbutter und Almkäse
 
Teigfleckerln mit geschnetzeltem Lammfilet
* * * *
Perlhuhnbrüstchen mit Walnüssen und Linsensauce, dazu Broccoliröschen
 
Tournedos vom Rind mit grünem Pfeffer und gebratenen Griesplätzchen
 
Als vegetarische Alternative
Gefüllte Peperoni mit Reis und Erbsen überbacken
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St. Honorétörtchen mit Nußcreme und Caramel

Menüwahl • 2
von Parc Hotel' s Genießer-Halbpension


Salate mit hausgemachten Dressings und italienische Vorspeisen vom Buffet
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Feine Fisch-Bouillon mit Fenchelstreifen
 
Italienischer Risotto mit gebratenem Zanderfilet
 
Garganelli Nudeln und gegrilltes Gemüse
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Kotelett vom Jungferkel auf Wirsinggemüse und Majorankartoffeln
 
Lachsschnitte mit Bärlauch-Moussline auf schwarze Bohnen
 
Cordon Bleu vom Sellerie an Kräuterdipp
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Crème Brûlée mit hausgemachtem Buttermilcheis

Menüwahl • 3
von Parc Hotel' s Genießer-Halbpension


Suppe von der Roten Beete mit Gorgonzolaklöschen
 
Ragout von der Jakobsmuschel und Flußkrebsen in der Brikteigtüte
 
Schmetterlingsnudeln mit Wildhase und Mangospalten In feiner Cognacsauce
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Filet von der Goldbrasse dazu Kräuterbutter und Zucchinifächer
 
Rücken vom Berglamm in der Pestokruste dazu Kartoffelgratin und Bohnen
 
Luftiges Gemüsesoufflé an Tomaten Confit
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Variation vom Halbgefrorenem